Bahan Pepes Ikan Nila:
6 ekor ikan nila ukuran kecil
250 gram serai, dimemarkan untuk alas
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
20 buah cabai rawit merah utuh
6 lembar daun salam, dipotong – potong
2 buah tomat, dipotong – potong
50 gram daun kemangi
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus Pepes Ikan Nila:
250 gram bawang merah
75 gram bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
4 cm jahe
4 cm lengkuas
3 batang serai, diambil putihnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Resep Pepes Ikan Nila Duri Lunak Presto Bumbu Kuning Bakar Khas Cianjur Sunda Yang Paling Enak Dan Pedas:
1. Lumuri ikan nila dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Kemudian lumuri ikan nila dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit hingga meresap.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu.
4. Tuang santan bertahap sambil dimasak di atas api kecil sampai mengental. Angkat.
5. Tata daun salam, tomat, daun kemangi, dan sedikit sisa bumbu. Letakkan ikan nila. Bungkus dan semat dengan lidi.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Simpan dalam wadah terutup rapat dalam freezer.
7. Terakhit bakar diatas bara api sampai mengeluarkan aroma harum.
Untuk 6 porsi
Demikian panduan cara bikin resep pepes ikan nila yang bisa saya bagiakan kepada kalian semua. Akhir kata selamat menikmati masakan pepes ikan dan jangan lupa baca juga kreasi masakan lainnya seperti resep pepes ikan tongkol, resep pepes ikan kembung, resep pepes ikan patin, resep pepes ikan gurame, resep pepes ikan peda, resep pepes ikan asin, resep pepes ikan pindang, resep pepes ikan mujair, resep pepes ikan bandeng, resep pepes ikan mas, resep pepes ikan sunda, resep pepes ikan salmon atau resep pepes ikan teri yang sangat enak serta spesial.